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— IM FERMENTATIONSPROZESS —
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Fischabschnitte aus 100% Traunseefisch; nicht extra gefangen, sondern in Zusammenarbeit mit dem Restaurant Das Bootshaus sofort nach dem Filetieren frisch zur Sauce weiterverarbeitet.
Salzgehalt: ca. 13 %
Reifedauer: 4 Monate
Unpasteurisiert
| Gewicht | 280 g |
|---|---|
| Menge | 100 ml |
| Zutaten | FISCH (aus dem Traunsee), Kojireis (Reis, Wasser, A. Oryzae), Salz. |
| Mindestens haltbar bis | – |
| Lagerung | Im Kühlschrank bei 4-8 °C |
| Rohsfofflieferanten | Fisch: Das Traunsee Bootshaus in Traunkirchen / AUT |
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